愛爾蘭咖啡（IrishCoffee），嚴(yán)格定義上來說，是一款雞尾酒，但是又因?yàn)榧尤肓丝Х?，所以也?huì)放在咖啡這一類里。它是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，加入奶油和糖，調(diào)制而成的。

愛爾蘭咖啡：思念此生無緣之人。

它被大眾廣泛所知，是因?yàn)殛P(guān)于愛爾蘭咖啡，有著一個(gè)坊間流傳的故事。相傳，愛爾蘭咖啡的發(fā)明人是都柏林機(jī)場的酒保。

酒保在都柏林機(jī)場邂逅了一位美麗的空姐，大概是傳說中的一見鐘情，酒保很喜歡這個(gè)小姐姐，覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美，可是這位空姐，每次來到吧臺(tái)總是隨心情點(diǎn)著不同的咖啡，一次沒點(diǎn)過雞尾酒。（酒保小哥哥都沒有出場機(jī)會(huì)，這個(gè)劇情還怎么推進(jìn)?。。。?/p>

這位酒保小哥哥擅長的是調(diào)制雞尾酒呀，炒雞希望小姐姐能喝一杯他親手（劃重點(diǎn)！）為她調(diào)制的雞尾酒。

于是酒保小哥哥，想啊想，終于想到了辦法（只要思想不滑坡，辦法總比困難多~），酒保小哥哥把他認(rèn)為像女孩的愛爾蘭威士忌與咖啡結(jié)合，發(fā)明了一種新的飲料，取名愛爾蘭咖啡，悄咪咪的加進(jìn)了菜單里，期待著女孩能發(fā)現(xiàn)。

嗐！接下來的劇情和八點(diǎn)檔不一樣，這位空姐小姐姐，也不是位很細(xì)心的人，一直沒發(fā)現(xiàn)這個(gè)多出來的愛爾蘭咖啡。我們單相思的酒保小哥哥也慫慫的，一直沒提醒她，還是在吧臺(tái)內(nèi)做著自己分內(nèi)的工作，又暗地里期待小姐姐每隔一段時(shí)間光臨。

后來，小姐姐終于“翻牌子”到了愛爾蘭咖啡，酒保小哥哥終于如愿了。從酒保小哥哥發(fā)明愛爾蘭咖啡到空姐小姐姐點(diǎn)它，中間經(jīng)過了整整一年時(shí)間

當(dāng)小哥哥第一次為小姐姐煮愛爾蘭咖啡時(shí)，因?yàn)樘^激動(dòng)，而留下了淚水，有怕被小姐姐看到，他用手指將眼淚擦去，然后偷偷在愛爾蘭咖啡杯口畫了個(gè)圈（這是傳說！注意！傳說！這個(gè)行為不可?。?jiān)決不可模仿?。缘谝豢趷蹱柼m咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久后發(fā)酵的味道（emmm，愛情的酸臭味？）

這位空姐也成了第一位點(diǎn)愛爾蘭咖啡的客人（為啥呢？是因?yàn)榫票Ｐ「绺绨延袗蹱柼m咖啡的菜單只在小姐姐來的時(shí)候拿出來，其他時(shí)間是另一份沒有的菜單，套路吶~）

這個(gè)小姐姐很喜歡愛爾蘭咖啡（[白眼翻上天]能不喜歡嗎，獨(dú)家私人定制，嘔心瀝血特調(diào)的....），此后只要一停留都柏林機(jī)場就會(huì)點(diǎn)一杯愛爾蘭咖啡，時(shí)間久了，兩人變得很熟絡(luò)，空姐會(huì)跟他說世界各國的趣事，酒保教她煮愛爾蘭咖啡，

直到有一天，小姐姐決定不再當(dāng)空姐了，跟酒保小哥哥說“Farewell”，于是小哥哥最后一次為她煮愛爾蘭咖啡時(shí)，問了她一句“Want some tear drops？”他們的故事到此戛然而止。

小姐姐回到舊金山的家后，突然有一天很想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒有，后來才知道，愛爾蘭咖啡是酒保為她專門創(chuàng)造的，不過她始終不明白那句“Want some drops？”

后來，沒多久，小姐姐開了間咖啡館，也賣起了愛爾蘭咖啡，漸漸的，愛爾蘭咖啡在舊金山流行起來。這也是為什么愛爾蘭咖啡最早出現(xiàn)在愛爾蘭的都柏林，卻盛行于舊金山。

空姐走后，酒保也開始讓客人點(diǎn)愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機(jī)場喝到它的人，會(huì)認(rèn)為它是雞尾酒。

又因?yàn)闄M越大西洋的飛機(jī)常會(huì)在這個(gè)機(jī)場加油，旅客下飛機(jī)休息時(shí)很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。而在舊金山喝到它的人覺得它是咖啡。

由于這個(gè)故事的原因，愛爾蘭咖啡有個(gè)別名，天使的眼淚（不是現(xiàn)在雞尾酒里的那個(gè)天使的眼淚）