【試劑名稱】 豬油中丙二醛快速檢測(cè)試劑盒

【試劑用途】 檢測(cè)豬油中丙二醛含量。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【適用范圍】 豬油等動(dòng)物油脂。

【原    理】 丙二醛是豬油酸敗的分解產(chǎn)物之一，豬油在光，熱，空氣氧化等過(guò)程中，會(huì)生成較多丙二醛。測(cè)定丙二醛含量，是評(píng)價(jià)豬油酸敗程度的一個(gè)重要指標(biāo)。根據(jù)GB/T 5009.181-2003，食品中的丙二醛經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在一定范圍內(nèi)顏色與含量成正比。 

【結(jié)果判定】

食用豬油丙二醛含量≤0.25mg/100g。