QB/T 5948-2023 蝦青素油及其制品

范圍

本文件規(guī)定了蝦青素油及其制品的原輔料、感官、理化和安全的要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容。

本文件適用于以雨生紅球藻(Haematococcus pluvialis)藻體及孢子或雨生紅球藻粉為原料，經(jīng)破壁、提取等工序制得的蝦青素油及蝦青素油制品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

蝦青素油制品  astaxanthin oil products

以蝦青素油為原料，添加或不添加輔料、食品添加劑，制得的產(chǎn)品。

要求

原輔料要求

雨生紅球藻藻體及孢子 應(yīng)新鮮、無變質(zhì)。

雨生紅球藻粉

應(yīng)符合 GB/T 30893 的規(guī)定。

其他原輔料 應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和/或相關(guān)規(guī)定。

理化指標(biāo)
應(yīng)符合表1要求。

試驗(yàn)方法

水分

蝦青素油按照 GB 5009.3 中的卡爾·費(fèi)休法進(jìn)行測定。

GB 5009.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定

艾瑞斯ARS-WL500卡爾費(fèi)休庫侖法微量水分測定儀

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