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    美味快手菜——糖醋雞翅的做法

    2013-05-02
    來源:網(wǎng)絡(luò)
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    最近一段時間少吃雞,因為最近禽流感嚴(yán)重,大家也注意了。不過菜譜大家可以留著看看,以后做……

     

    原料: 雞翅 糖 醋 生抽 料酒 蔥姜蒜 生粉 雞蛋 雞精 油 鹽 胡椒粉(黑白)

     

    做法:

    1、先把雞翅用滾水少煮一下 去掉臟物

     

    2、放到一個盆里加入適量料酒 生粉 鹽 黑白胡椒粉攪拌均勻腌半個小時

     

    3、腌的時候可以開始準(zhǔn)備調(diào)料

     

    生抽和醋按照1:1的比例兌半小碗,加入適量鹽和糖攪拌均勻;生粉加少量水?dāng)嚢栝_ 再打入一個雞蛋 加入少量雞精。姜蒜切片 蔥切蔥花

     

    4、熱油后,雞翅一個一個在調(diào)好的生粉雞蛋水中蘸一下放入油里炸成金黃色,撈出瀝干油,放到一邊備用

     

    5、洗干凈鍋,加入新油加熱。小火放入姜蒜片炒一會兒。倒入調(diào)好的醬油糖醋醬汁,受熱均勻后放入雞翅,加適量水(約沒過雞翅)和生粉開始收汁。

     

    6、基本收干后起鍋,塞上蔥花。

     

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