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端午臨中夏，時(shí)清日復(fù)長。又到端午時(shí)節(jié)，海內(nèi)外華僑華人遵循習(xí)俗，賽龍舟、吃粽子、撞鴨蛋，在共享傳統(tǒng)文化記憶的同時(shí)，創(chuàng)造著新的文化印記。
今年是馬來西亞華人溫某在中國生活的第16個(gè)年頭，每到端午時(shí)節(jié)，最讓他念念不忘的就是家鄉(xiāng)的娘惹粽。
溫某說，娘惹粽是娘惹峇峇族群在中華飲食習(xí)慣基礎(chǔ)上融合南洋風(fēng)味做出的特色美食，其制作工藝繁瑣，“餡料里有板栗、紅蔥頭、梅頭肉、花菇等食材，除粽葉外，還會(huì)用香蘭葉包裹，最有特色的還是用蝶豆花染成的藍(lán)色糯米和用各類香料調(diào)制的獨(dú)特風(fēng)味。”
為在中國吃上正宗的娘惹粽，幾年前，溫某找到一位馬來西亞華人“老鄉(xiāng)”，向其外婆學(xué)習(xí)了這門手藝。“如今會(huì)做正宗娘惹菜、娘惹粽的人越來越少，我們想將這些傳統(tǒng)娘惹文化傳承下來。”3年前的端午，溫某將經(jīng)過試吃的娘惹粽推向中國市場，得到食客認(rèn)可，銷售量連年增加。
“馬來西亞華人吃粽子時(shí)喜歡吃辣，所以我們也給娘惹粽配上了馬來西亞蝦米叁巴醬，兩樣配著吃，最地道。”溫某表示，端午節(jié)是華僑華人共同的文化傳統(tǒng)，近些年娘惹粽逐漸走上中國人的餐桌，讓越來越多的中國人知道了南洋娘惹文化，也為人們的端午節(jié)消費(fèi)提供了新的選擇。
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